Il Cairo autentico, a tavola
Una serata a piedi tra i sapori del Cairo — koshari, classici di strada, piccione alla griglia e dolci al miele.
A persona, in stagione normale. I supplementi delle festività sono indicati separatamente nel preventivo. Cibo e bevande non sono inclusi: si pagano direttamente a ogni tappa.
Una degustazione serale guidata dei piatti più amati del Cairo — koshari, ful e ta'meya, hawawshi e piccione alla griglia, kunafa e basbousa, con chiusura in un ahwa tradizionale.
Il viaggio
La capitale egiziana è un banchetto che si scopre meglio a piedi e dopo il tramonto. Questa serata guidata vi porta tra i piatti che definiscono il Cairo di ogni giorno — la sinfonia di carboidrati del koshari, il ful e la ta'meya che si mangiano a qualsiasi ora, l'hawawshi ripieno di carne e il piccione alla griglia, e un finale dolce di kunafa e basbousa. Si chiude dove chiudono i cairoti: davanti a un tè alla menta e a una shisha in un ahwa, il caffè tradizionale. Un controcanto rilassato e saporito ai monumenti.
Giorno per giorno
Tappa 1 — Koshariكشري
Si parte dal piatto nazionale egiziano — il koshari, una stratificazione confortante di riso, lenticchie, pasta e ceci sotto cipolla fritta croccante e una salsa di pomodoro agrodolce.
Tappa 2 — Ful & ta'meyaفول وطعمية
Si assaggia il ful medames, le fave cotte lentamente che si mangiano dalla mattina alla sera, insieme alla ta'meya, la versione egiziana del falafel a base di fave, fritta al momento.
Tappa 3 — Hawawshi & piccione alla grigliaحواوشي وحمام محشي
Si passa al cuore salato della serata — l'hawawshi, carne macinata e speziata cotta dentro il pane croccante, e l'hamam mahshi, piccione alla griglia farcito di riso aromatizzato.
Tappa 4 — Kunafa & basbousaكنافة وبسبوسة
Si arriva al dolce con la kunafa tiepida, la sua pasta a fili sopra il formaggio dolce, e con i quadretti di basbousa, la torta di semolino imbevuta di sciroppo.
Tappa 5 — Un ahwa tradizionaleقهوة بلدي
Si chiude in un ahwa di quartiere davanti a un tè alla menta, un caffè alla turca e il brusio della città — il modo in cui dovrebbe finire ogni serata al Cairo.
Incluso
- Una guida gastronomica locale privata per la serata
- La scelta dei locali da parte della guida e il suo aiuto per ordinare a ogni tappa
- Acqua in bottiglia per tutta la serata
- Trasferimenti privati con aria condizionata
- Prelievo e rientro in hotel
Non incluso
- Cibo e bevande a ogni tappa, pagati direttamente sul posto
- I voli internazionali da e per l'Egitto
- Il visto d'ingresso in Egitto
- Le spese personali
- Le mance
Domande frequenti
Il cibo è incluso nel prezzo?
No. Il prezzo comprende la guida gastronomica privata, il percorso e i trasferimenti. Cibo e bevande si pagano direttamente sul posto a ogni tappa — la guida si occupa delle ordinazioni e può dirvi il prezzo di ogni piatto.
Il cibo è sicuro per chi viene da fuori?
Sì — scegliamo locali frequentati e affidabili, con grande ricambio di prodotto, e la vostra guida si occupa degli ordini. L'acqua in bottiglia è fornita durante tutta la serata.
Si possono gestire esigenze alimentari particolari?
I vegetariani sono serviti bene — koshari, ful, ta'meya e i dolci sono tutti senza carne. Segnalateci in anticipo eventuali allergie e adattiamo il percorso.
Rischio di essere troppo pieno?
Decidete voi quanto ordinare a ogni tappa, e dividendo i piatti assaggiate molto senza esagerare in nessuna. Venite affamati, ma senza ansia.
Diteci le vostre date
Bastano il periodo e il numero di persone. Rispondiamo entro un giorno lavorativo con un itinerario vero e un prezzo dettagliato — senza impegno.